Happy Hour ve Kampanya Kurma Rehberi: Doğru Zamanda Doğru Teklif
Kampanya, indirim demek değildir — en azından iyi kurgulanmışı öyle değildir. Amacı sadece fiyat kırmak olan bir kampanya, kârınızı yer. Doğru kurgulanmış bir Happy Hour ise boş saatleri doldurur, misafiri yeni ürünlerle tanıştırır ve ortalama hesabı yükseltir. Farkı yaratan birkaç ilke var.
Önce amacı belirleyin
Her kampanyanın bir işi olmalı. Boş bir saati mi dolduruyorsunuz? Az satan bir ürünü mü tanıtıyorsunuz? Yeni misafir mi çekiyorsunuz? Amaç net olmadan indirim yapmak, sadece para bırakmaktır.
Happy Hour: zamanı silah olarak kullanın
Happy Hour'un gücü, ölü saatleri hedeflemesinden gelir. Zaten dolu olan akşam yemeğine indirim yapmak kâr kaybıdır; boş geçen 15:00–17:00 arasını doldurmak ise net kazançtır. Kampanyayı, satışın olmadığı saate kurun.
Doğru ürünü seçin
İndirimi yüksek kârlı ürünlerde ya da yanında başka satış getiren ürünlerde yapın. İçeceği uygun fiyatlandırıp yanında yüksek kârlı bir atıştırmalık satmak, klasik ama işe yarayan bir kurgudur.
Basit ve anlaşılır olsun
Karmaşık kurallı kampanyalar ("şu saatte, şu üründe, şu koşulla...") misafiri yorar. En iyi kampanya, tek cümlede anlaşılandır. Kafa karışıklığı, satışı öldürür.
Görünür kılın
En iyi kampanya bile görülmezse işe yaramaz. İndirimli fiyatı üstü çizili eski fiyatla göstermek, aktif kampanyayı menüde bir bant ya da filtreyle öne çıkarmak, misafirin fırsatı fark etmesini sağlar.
Sonucu ölçün
Kampanya bitti — işe yaradı mı? O saatte trafik arttı mı, hedeflenen ürün daha çok mu satıldı? Ölçmeden yapılan kampanya, tekrarlanan bir tahmindir. Ölçerek, bir dahakini daha iyi kurarsınız.
İyi bir kampanya indirim değil, yönlendirmedir: misafiri doğru zamanda, doğru ürüne, kârlı bir teklifle yönlendirmek. Amaç fiyat kırmak değil, akışı şekillendirmektir.
MenüGetir ile Happy Hour ve kampanyaları zaman/gün penceresine göre kurabilir, indirimli fiyatı üstü çizili eski fiyatla gösterebilir, aktif kampanyayı menüde otomatik banner ve filtreyle öne çıkarabilirsiniz.
